Soru/Cevap

Zeytinyağlı enginar, Ege mutfağının en sevilen hafif yemeklerinden biridir. Taze enginar çanaklar...

Merhaba! Urla’nın en sevilen etkinliklerinden Uluslararası Urla Enginar Festivali (veya Url...

Tavuklu enginar yemeği, taze enginarın ferahlığı ile tavuk etinin proteinini birleştiren, Ege usu...

Enginar, Cynara scolymus adlı bitkinin yenilebilir tomurcuk halindeki çiçeğidir. Asteraceae (papa...

Kıymalı enginar yemeği, taze enginarın hafif acılığı ile kıymanın doyuruculuğunu birleştiren klas...

Bezelyeli enginar, bahar mevsiminin en klasik ve hafif Ege yemeklerinden biridir. Taze enginar ça...

Enginar, özellikle Ege bölgesinde yetişen taze ve organik çeşitleriyle (Urla sakız enginarı gibi)...

Enginar salatası, taze enginarın hafif acılığını közlenmiş biber, turşu, mısır ve yeşilliklerle d...

Etli enginar yemekleri, özellikle bahar aylarında sofraların vazgeçilmezi olur. Taze enginarın ha...

İç baklalı enginar, bahar aylarının en ikonik Ege yemeklerinden biridir. Taze çanak enginarın içi...

Enginar yaprağı, enginar bitkisinin en değerli kısımlarından biri olarak kabul edilir. Özellikle ...

Enginar çorbası, Ege mutfağının hafif ve şifalı çorbalarından biridir. Karaciğer dostu enginarın ...

“Çanak enginar” genellikle taze enginarın çanağının (kalp kısmı) bütün halde temizlen...

Taze enginar temizlemek ve soymak, kararmasını önlemek ve yemeklere hazır hale getirmek için önem...

Enginar sirkesi, enginarın yaprak, sap ve gövdesinin doğal fermantasyonla sirkeye dönüştürülmesiy...

“Küp küp enginar yemeği” genellikle enginarın çanak kısmının veya tamamının küçük küp...

Enginar yemeği denildiğinde Türkiye’de en çok akla gelen lezzet zeytinyağlı enginardır. Ege...

Enginar dolması, Ege mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Taze enginarların ç...

Enginar suyu, genellikle taze enginarın haşlama suyu veya yapraklarından elde edilen doğal sıvıdı...

Taze enginar pişirmek için en yaygın ve sağlıklı yöntemler haşlama, buharda pişirme ve zeytinyağl...