Enginar nasıl yapılır?

Enginar yapmanın birkaç farklı yolu var ama en yaygın yöntemlerden biri, haşlayarak hazırlamaktır. İşte basit bir tarife örnek:

Malzemeler:

• 4 adet enginar
• Yarım limon
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Su

Yapılışı:

1. Enginarları Hazırlayın: Enginarların dış yapraklarını soyun, dip kısmındaki tüylü kısımları temizleyin ve saplarını kesin. Limonlu suya batırarak kararmalarını engelleyebilirsiniz.

2. Haşlama: Bir tencereye enginarları yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin, bir miktar tuz ve yarım limonun suyunu da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, enginarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.

3. Sos Hazırlığı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sarımsakları (isteğe bağlı) ekleyin ve hafifçe kavurun. Ardından tuz, karabiber ve ekstra limon suyu ekleyin.

4. Servis: Haşlanan enginarları bir servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu dökün. Zeytinyağı ve limonlu soslarla tatlandırarak soğuk ya da ılık servis edebilirsiniz.

Bu, enginarın en basit ve lezzetli tariflerinden biri. Farklı yemeklerde de kullanılabilir, örneğin enginar dolması ya da enginar salatası gibi.