Buzlukta kararan enginar genellikle yenmemelidir. Enginar, dondurulduğunda, özellikle düzgün bir şekilde hazırlanıp saklanmadıysa, zamanla kararmaya başlayabilir. Bu kararma, enginarın oksidasyona uğramasıyla olur ve besin değerlerinde azalma, tat ve dokusunda bozulma meydana gelebilir. Ayrıca, kararmış enginarın tadı daha acı olabilir.
Enginarı dondurmadan önce doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Haşlamak ve ardından buzlu suya batırarak şoklamak, kararmayı engellemeye yardımcı olabilir. Eğer enginar dondurulmuş ve kararmışsa, tüketmeden önce dikkatlice kokusunu, rengini ve dokusunu kontrol etmek gerekir. Kararmış ve kötü kokan enginar, sağlık açısından risk oluşturabilir, bu yüzden yenmemesi daha güvenli olacaktır.
Sonuç olarak, enginarın buzlukta kararmış hali, taze ve sağlıklı besin değeri açısından ideal değildir, bu yüzden kararmış enginarı tüketmekten kaçınılması önerilir.
- You must login to post comments
Please login first to submit.