Bebeklere Enginar Çorbası Tarifi

Bebeklere enginar çorbası, genellikle 6. aydan itibaren (ek gıdaya geçiş döneminde) verilebilir. Ancak her bebek farklıdır; mutlaka çocuk doktorunuza veya beslenme uzmanınıza danışarak başlayın. Enginar yüksek lifli ve antioksidan zengin bir sebze olduğu için sindirimi destekler, kabızlığa iyi gelebilir ve karaciğer dostudur, ancak bazı bebeklerde gaz veya alerji riski taşıyabilir (papatyagiller familyasından olduğu için). İlk denemede küçük miktarla başlayın ve 3 gün bekleyerek tepki gözlemleyin.

Bebekler İçin Basit Enginar Çorbası Tarifi (+6-7 Ay)

Bu tarif az malzemeli, tuzsuz ve katkı maddesizdir. 6 ay civarı bebekler için püre kıvamında, 8+ ay için biraz daha parçalı olabilir.

Malzemeler (1-2 porsiyon):

• 1 adet küçük/orta boy taze enginar (temizlenmiş çanak kısmı, yaklaşık 100-150 g)
• 1 küçük patates (kabuğu soyulmuş)
• 1 küçük havuç (kabuğu soyulmuş)
• Yarım küçük soğan (isteğe bağlı, gaz yapmasın diye az miktarda)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirme sonunda ekleyin)
• Su (sebze seviyesini geçecek kadar, yaklaşık 300-400 ml)

Yapılışı Adım Adım:

1. Enginarı temizleyin: Dış yaprakları soyun, üst uçları kesin, ortadaki tüylü sakalı kaşıkla tamamen çıkarın. Limonlu suda 10 dakika bekletin ki kararmasın.
2. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın (enginarı da küçük parçalara bölün).
3. Tencereye sebzeleri koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (sebze yumuşayana kadar).
4. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın, blender veya çatal yardımıyla püre haline getirin (6-7 ay bebekler için tamamen pürüzsüz, daha büyüklerde hafif pütürlü olabilir).
5. Püre kıvamına geldikten sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın (zeytinyağı besin emilimini artırır).
6. Ilıkken servis edin. İlk denemede 1-2 kaşık verin, kalanını buzdolabında 24 saat içinde tüketin.

Alternatif Eklemeler (8+ Ay İçin):

• 1 diş sarımsak (hafif kavrulmuş)
• Yarım kabak veya az miktarda kemik suyu (doktor onayıyla)
• Biraz tam buğday unu veya tel şehriye (kıvam için, 8+ ay)

Faydaları (Bebekler İçin):

• Yüksek lif sayesinde kabızlığı önler, sindirimi düzenler.
• C vitamini ve antioksidanlarla bağışıklığı destekler.
• Demir, potasyum ve folat içerir (kansızlık riskini azaltmaya yardımcı olur).
• Düşük kalorili ve tok tutucu.

Riskler ve Uyarılar:

• Gaz, şişkinlik veya ishal yapabilir – ilk haftalarda dikkatli olun.
• Alerji riski (papatyagiller familyası) için 3 gün kuralı uygulayın.
• Taze enginar mevsiminde (Nisan-Mayıs) kullanın; konserve yerine taze tercih edin.
• Tuz, baharat, şeker eklemeyin – bebek 1 yaşına kadar tuzsuz beslenmeli.
• Doktor onayı olmadan vermeyin, özellikle safra veya mide sorunu olan bebeklerde.